地元の寿司屋で

最近年のせいか蕎麦や寿司が妙に体との相性いい
ホント７〜８年越しに叶った事だが
友人に『一度行ってみ〜』と進められてた地元の寿司屋
前は通るが寿司屋にふらっとはなかなか敷居が高く
簡単に入れたもんじゃない
たまたま最近この店の近所に引越して来たのを気に
勢いで入ってみた
店主は沖縄出身の大将
そうその日は酒の勢いも借りて店主を大将と呼んでる自分がいた
何事も形から入る

寿司は回転してるものと息子は思ってる
いつかはホントの寿司を体験させたいと思うが
こんな贅沢な味はもったいない　
　

　
その日は大将に身を委ね出されるまま食した

どれもはすれ無し
この世で一番旨い寿司を食べた気がした

大将！旨い鮨の定義は？•••
これも酒の勢いで聞いてみた
　

『ネタを一番おいしい時に出すタイミング』だそうだ
　

　
なるほど奥が深い答えだった
　

大槻町の『鮨よし』にて。
友人に変わって僕もおすすめしたい